Rețeta Pui Curry

Într-o tigaie mare, încălziți ghee-ul la foc mediu până se topește. Adăugați ceapă tocată fin și căliți până devine translucidă, aproximativ 5 minute. Adăugați usturoi mărunțit și gătiți până devine aromatic, aproximativ 1 minut. Amestecați o combinație de condimente aromatice, cum ar fi chimen, ghimbir, scorțișoară, piper cayenne și turmeric, împreună cu o linguriță de sare. Lăsați condimentele să înflorească în ghee timp de aproximativ 2 minute.

Apoi, turnați sosul de roșii în amestecul de ceapă și condimente. Aduceți sosul la fierbere, apoi reduceți focul la minimum și lăsați-l să fiarbă timp de 10 minute. Adăugați smântână, paprika și o lingură de zahăr, amestecând bine pentru a combina. Lăsați sosul să fiarbă și să se îngroașe timp de încă 10-15 minute, amestecând ocazional.

Între timp, într-o tigaie separată, încălziți uleiul vegetal la foc mediu. Adăugați bucăți de pui tăiate cubulețe și presărați cu pudră de curry. Prăjiți puiul până devine ușor aurit pe exterior, dar încă roz în interior, aproximativ 3 minute. Transferați puiul și sucurile din tigaie în sosul care fierbe. Lăsați puiul să fiarbă în sos timp de aproximativ 30 de minute, sau până este gătit complet. Ajustați condimentele cu sare și zahăr după gust.

Serviți Curry-ul de Pui fierbinte cu orez la abur sau pâine naan caldă. Acest fel de mâncare savuros va impresiona cu siguranță familia și prietenii, la fel cum face și la restaurantul meu. Savurați aromele minunate și aromele bogate ale acestui fel de mâncare inspirat din India, gătit cu dragoste și expertiză.

Ingrediente

• Pudră de curry

• Aisle Spices and Seasonings Qty. 4 linguri (25g)

• Orez basmati brun

• Qty. 2 cupe (370g)

• Bulină

• Qty. 1 Cub (5g)

Matthieu (matthieu10)

Cherbourg-Octeville, France

Bine ai venit în bucătăria mea, unde pasiunea întâlnește precizia. Îmbin tehnici tradiționale cu accente moderne, creând preparate care încântă privirea și răsfăță gustul. Alătură-te acestei aventuri culinare, unde fiecare mușcătură este o capodoperă.

Preț